木耳香菇炖小鸡
木耳香菇炖小鸡的做法说明
我做菜除了油盐酱醋，其它配料都很少放或者不放。家里有小盆友，所以配料能少则少。
木耳香菇炖小鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡洗净切块，香菇木耳提前泡发。所有配料都准备好。
- 第2步.
热锅下油，放蒜块炒出香味，把鸡肉倒进去大火翻炒。这道菜我是不焯水的。翻炒至水分干，鸡肉出油略焦黄。加入酱油，一点点糖，翻炒均匀。接着加入热开水，没过鸡肉就可以了。加入香菇木耳，盖上盖子，大火烧开后转中小火慢炖，中途可以翻一翻。炖至快收汁的时候可以尝下咸淡，淡了可以加点盐调味。接着加入芹菜和蒜叶翻炒一下，关火，起锅装盘。开吃啦。
