杏鲍菇蟹味炒饭

杏鲍菇蟹味炒饭的做法与步骤

1. 1.

   蟹肉棒切段(可保留塑料皮，防治蟹棒散)，杏鲍菇切小丁

2. 2.

   锅中加适量水，开锅下入杏鲍菇和蟹棒，过水两分钟捞出，去掉蟹棒表皮塑料，倒掉锅中水

3. 3.

   鸡蛋打散，锅中放少量油，放入鸡蛋炒散，将鸡蛋盛出备用

4. 4.

   蒜切末，姜切丝，小葱或大葱取葱白切小段

5. 5.

   锅开至小火，放入两勺老干妈，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后放入葱姜蒜爆香

6. 6.

   放入蟹棒和杏鲍菇，翻炒片刻倒入米饭和鸡蛋

7. 7.

   放入两勺生抽两勺五香粉，一勺糖提鲜，翻炒至米饭没有团块

8. 8.

   开大火放入一勺鸡精，出锅前放入小葱绿