圣诞树桩饼干
圣诞树桩饼干的做法说明
又是一年欢乐圣诞季🎄。
被朋友圈的各种圣诞面包、蛋糕刷屏，
蛰伏的烘焙之魂也开始燃烧起来啦^_^
偏偏年底是最忙的时候，
没有太多时间精力来做复杂的甜点，
就分享一个很可爱的圣诞树桩小饼干吧——
香浓的可可面团沾上砂糖和杏仁片，
烤过以后就像是树皮龟裂、斑驳的样子，
做法简单又好玩，感兴趣的，不妨试试喔~~
不仅外形萌萌哒，有圣诞风，
而且口感也特别香浓酥脆，
巧克力控们的最爱😍
圣诞树桩饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化
- 第2步.
加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀
- 第3步.
加入蛋黄，用打蛋器搅拌至光滑润泽
- 第4步.
粉类过筛之后，加入到黄油中搅拌均匀
- 第5步.
成型的面团。
- 第6步.
把面团分成两半，分别搓成直径约2.5cm的棒状，用保鲜膜包覆放入冰箱冷冻2小时以上变硬
- 第7步.
取出冷冻状态的面团，表面刷一层蛋白液
- 第8步.
在砂糖和杏仁片上滚动，让表面都沾满
- 第9步.
然后切成厚度约2.5cm的块状，排入烤盘（表面装饰会有一些脱落，可以再补沾上一些）
- 第10步.
烤箱预热到170度，烘烤 20分钟左右（巧克力饼干不太容易看到上色，最后几分钟要多观察，防止烤糊）
- 第11步.
白巧克力隔热水融化，装入裱花袋中
- 第12步.
在晾凉的饼干上，画上一圈圈的年轮，就🆗了~（好久没玩烘焙了，家里裱花袋也没有，我就用一个保鲜袋挤的，有点丑😓）
- 第13步.
用剩下的蛋白加糖打发，做了几个小蘑菇，装饰一下，美美的拍个照~~圣诞快乐🎄
小贴士
1、这款饼干黄油不用打太发，稍微打发即可，以免面团入烤箱膨胀得太厉害，影响美观度。
2、巧克力饼干不太容易看到上色，最后几分钟要多观察，防止烤糊，而且各家烤箱的火力不同，请根据实际情况调整温度和时间。
