无糖酸奶溶豆（定花型方法）
无糖酸奶溶豆（定花型方法）的做法说明
一岁内小宝宝的辅食不介意加糖 但是打发蛋白不加糖 蛋白很容易消泡 出不来花型。之前我做过火龙果溶豆 挤出来的豆豆就没有花纹 这次加了一个小步骤 花型就出来了
无糖酸奶溶豆（定花型方法）的做法与步骤
- 第1步.
酸奶选用自制酸奶或者老酸奶 浓稠的 推荐简爱无添加无糖酸奶。酸奶加入奶粉 混合均匀
- 第2步.
鸡蛋清一个 加入几滴柠檬汁 低速打发
- 第3步.
打发2分钟 出现这样的大弯角 加入玉米淀粉
- 第4步.
继续打发一分钟 变成小尖角
- 第5步.
取三人之一蛋白 到酸奶里 上下翻拌 再把混合后的酸奶 加入到剩余的蛋白里。上下快速翻拌均匀。
- 第6步.
烤箱预热100度 。取一个小号裱花嘴装入裱花袋里 将蛋白酸奶糊装入裱花袋 开始挤豆豆。挤的时候大小要均匀 留一点间隙
- 第7步.
100度烤70分钟 豆豆可以轻松从油纸上取下 就是熟透了。装入密封容器 尽快食用。宝宝很喜欢 一颗一颗连着吃。
小贴士
我的美的烤箱。大家可以根据自己的烤箱 90-100度 60-70分钟。
