苹果枫糖浆戚风（中岛老师）
苹果枫糖浆戚风（中岛老师）的做法说明
煮制过的苹果本来就非常美味，再配上蛋糕，简直不要太好吃呀。
苹果枫糖浆戚风（中岛老师）的做法与步骤
- 第1步.
苹果去皮，切成5毫米左右的小方块，拌入黄蔗糖和柠檬汁，放进锅里加水中火炖煮，边煮边搅拌，直到水量减少，苹果变软。（一直煮到水份几乎全部蒸发是操作的关键）
- 第2步.
蛋清提前放冰箱冷冻到边缘结冰状态。
- 第3步.
蛋黄中放入枫糖浆，搅拌均匀。再加入植物油混合均匀。筛入低筋面粉搅拌至无结块
- 第4步.
打发蛋白霜后，先去一部分与蛋黄糊混合然后再倒入蛋白霜盆内快速翻拌均匀
- 第5步.
此时蛋糕糊是这个样子的，马上加入苹果轻轻搅拌几下。烤箱170℃预热
- 第6步.
倒入模具，轻轻震荡几下
- 第7步.
烘烤35分钟，出炉后立即倒扣晾凉，然后再切块。
