罗马盾牌饼干
罗马盾牌饼干的做法说明
罗马盾牌饼干很香脆的一款饼干，操作也十分容易上手
有几个点注意下
1 一定要垫玻璃纤维或者油布
不粘盘还是会粘，尤其是冬天，迅速的冷却在烤盘上，相信我你绝对没有那个手速在它冷却前拿下来
2 记得分次加入蛋白，搅打均匀后再筛入低粉
切拌均匀
3 黄油杏仁片宁少勿多 烤出来薄薄的透明的是最好的，那样不会甜腻，吃起来刚刚好
4 饼干的部分装入裱花袋挤细一点的椭圆形会更好看
5 黄油杏仁片煮多了可以密封冷藏保存
方子是来自浅草君君，
我减了少许糖。
罗马盾牌饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油稍软化 搅打顺滑
- 第2步.
加入糖粉，盐搅打均匀
- 第3步.
分3次加入蛋白液，完全吸收后加入下一次 再筛入低粉
- 第4步.
切拌均匀至无干粉 面团备用 装入裱花袋，用刮板刮到裱花袋底端
- 第5步.
把除杏仁片外的所有材料放入 煮沸冒小泡泡后关火
- 第6步.
放入杏仁片
- 第7步.
在烤盘上垫玻璃纤维 开始挤椭圆形
- 第8步.
用小勺放上少许黄油杏仁片 千万不要太多，不然烤出来又厚又甜 我图里面有些都多了一丢丢
- 第9步.
预热好的烤箱170℃ 12-15分钟左右 最后3分钟注意看表面上色情况 不要烤焦
- 第10步.
烤的过程中，黄油杏仁片会自动摊开铺平，所以不用担心你放的少不成形
- 第11步.
烤好后，冷却，及时密封
- 第12步.
像这样很薄 比较不会腻 而且也更好吃
- 第13步.
其实饼干圈 挤细一点的条会更好看噢
