老板鱼炖豆腐

老板鱼炖豆腐的做法与步骤

1. 1.

   老板鱼去内脏，洗净控干，切块。

2. 2.

   葱切大段，剥蒜瓣，干辣椒切段。

3. 3.

   豆腐切块，焯水，备用。

4. 4.

   热锅冷油，油热后，煸香葱。

5. 5.

   把鱼两面稍煎一下，加些干辣椒，大蒜。

6. 6.

   加料酒，之后倒入开水，再放焯好的豆腐。

7. 7.

   加黄豆酱，盐，鸡精，酱油。

8. 8.

   大火煮开后，小火炖20分钟，撒点葱花即可。