「酸奶椒盐苏打饼干」
「酸奶椒盐苏打饼干」的做法说明
能吃出椒盐烧饼味儿的苏打饼干。
「酸奶椒盐苏打饼干」的做法与步骤
- 第1步.
低粉混合玉米淀粉一同过筛，与酵母混拌均匀。
- 第2步.
加入椒盐、糖、小苏打。搅拌均匀。
- 第3步.
加入酸奶和玉米油。
- 第4步.
和成面团。（水量酌情。如果干而不成形，就少量加一点水或酸奶。）
- 第5步.
面团放入烤箱内，中间挖空。选择发酵功能，设定50度，发酵30分钟。
- 第6步.
发酵好的面团，体积变大、质地变软，触碰内部会黏手。
- 第7步.
案板撒面粉，放入发好的面团。加少量面粉，揉捏排气，使面团光滑。 此时烤箱预热160度。
- 第8步.
撒入白芝麻。和匀。
- 第9步.
用擀面杖擀成宽大的薄片儿。
- 第10步.
差不多半厘米厚。因为面团还在持续发酵，所以尽量擀薄一些。面片越薄、烤出的饼干越脆。
- 第11步.
修边整形。
- 第12步.
切成大致相同大小的长方块。
- 第13步.
用叉子扎出孔洞。
- 第14步.
模具表层刷油，饼干表面上刷一层玉米油。
- 第15步.
放入烤箱，160度，上下火，15分钟～20分钟（根据烤箱火力大小）。
- 第16步.
烤好的饼干，放凉即酥脆。
- 第17步.
爱吃椒盐烧饼的朋友一定会喜欢这款饼干。因为味道真的很像啊~~哈哈哈
