米香Q弹的黑米馒头切片（小宝宝可吃）
米香Q弹的黑米馒头切片（小宝宝可吃）的做法说明
黑米营养丰富但却不容易消化，特别是对于小宝宝来说更是要仔细烹煮。除了煮粥，这款黑米馒头也是不错的选择，黑米被浸泡了一晚，又专门用压力锅煮了20多分钟，做起馒头来不仅充满了黑米特有的香甜味，松软可口, 营养丰富，而且非常易于消化吸收。
米香Q弹的黑米馒头切片（小宝宝可吃）的做法与步骤
- 第1步.
将浸泡一夜的黑米煮成黑米粥
- 第2步.
用料理棒将黑米粥打成米糊状，等待冷却。
- 第3步.
加入80g面粉和3-4g酵母菌。将黑米粥的分批倒入面粉中，搅拌。形成大雪片状，并没有太多剩余面粉。
- 第4步.
揉捏成面团即可，不需要太光滑。放置等待发酵
- 第5步.
面团发酵膨胀至2倍大，底部充满小气泡即可。
- 第6步.
取出面团，揉至光滑并充分排气，静置松弛10分钟左右。
- 第7步.
压成面饼，从上至下卷成筒状后左右再卷一遍。放在小模具中。静置等待2次发酵。
- 第8步.
烧开蒸锅，水开后放入2次发酵完成的面团，蒸大概10-15分钟，关火静置5分钟，取出切片
