荞麦紫薯面饼

荞麦紫薯面饼的做法与步骤

1. 第1步.

   荞麦粉和普通面粉混合；

   
2. 第2步.

   酵母粉加白砂糖，加入水化开，静置5分钟；

   
3. 第3步.

   将酵母水倒入混合好的面粉中，搅拌成小面絮状，然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵，发至两倍大即可；

   
4. 第4步.

   紫薯上蒸锅蒸20分钟，蒸熟后去皮，压成紫薯泥，备用；

   
5. 第5步.

   面团反复揉搓排气，分成大小合适的面剂子，取一个面剂子，擀成大圆饼；

   
6. 第6步.

   将紫薯泥均匀的撒在面皮上，从一侧轻轻卷起来，卷成筒状，从卷筒的一头向里再慢慢卷起，卷成一圈圈的，卷好后收口朝下；

   
7. 第7步.

   用擀面杖轻轻擀成圆饼，放入预热好的电饼铛，待一面烙成形后，翻面烙另一面，烙至两面金黄即可；

   
8. 第8步.

   美美哒荞麦紫薯面饼就完成啦！