多谷物紫薯扭扭面包

多谷物紫薯扭扭面包的做法说明

酸甜好吃，多多的谷物，软软的面包，好吃极了。
依然是用美的蒸烤箱的石窖烘烤功能，温度准确而且均匀，上色完美。

第1步.
准备好食材
第2步.
除了黄油后之外的面团材料，放入面包机里面揉15分钟，然后再加入室温软化的黄油继续揉面。最后达到扩展状态，可以拉出不太坚韧的膜就可以了。不做吐司，不需要揉出膜。
第3步.
揉好的面团放进盆里，在温暖湿润的地方发酵至2倍大，要保证面团温度不要超过28度。
第4步.
发酵好的面团，内部组织会出现细腻的孔洞，移到揉面垫上，排气后分成均匀4份，每份大约80克。
第5步.
擀开成为牛舌状的面片，上面均匀铺上浓情紫薯馅。
第6步.
卷起来成为比较细长的卷。
第7步.
再用锋利的刀子葱中间竖切一下，一头不要切断。
第8步.
切面向外，向相反的方向扭着成为一条，，根据模具的大小扭成合适的长度。
第9步.
放进学厨9寸深烤盘里，开始第二次发酵。这次发酵的温度保持在38度左右，二次发酵的时间大约40分钟左右。
第10步.
发酵完成，胚子饱满有弹性，轻触后会慢慢回弹。表面筛一层薄薄的粉。
第11步.
美的蒸烤箱提前预热，放入模具和胚子，160烤23分钟。烤好的面包马上脱模，晾凉后装保鲜袋保存
第12步.
烤好的面包马上脱模，晾凉后装保鲜袋保存