巧克力、柠檬杯子蛋糕
巧克力、柠檬杯子蛋糕的做法说明
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巧克力、柠檬杯子蛋糕的食材和调料
| 巧克力风味： | |
| 1.巧克力甘那许 | |
| 巧克力 | 50g |
| 淡奶油 | 50g |
| 2.top | |
| 奶酪 | 100g |
| 黄油 | 20g |
| 巧克力甘那许 | 70g |
| 可可粉 | 5g（可忽略） |
| 夹心 | |
| 巧克力甘那许 | 10g |
| 淡奶油 | 50g |
| 柠檬风味 | |
| top | |
| 奶酪 | 100g |
| 柠檬凝乳 | 90g |
| 夹心 | |
| 柠檬凝乳 | 50g |
| 蛋糕体 | 原方2倍 |
巧克力、柠檬杯子蛋糕的做法与步骤
- 1.
1.淡奶油加热微沸倒入巧克力，焖5分钟，后搅拌均匀，静置室温。50g淡奶油打发，取10g巧克力甘那许混合。 （巧克力夹心）
- 2.
2.软化好的黄油、奶酪混合均匀，再倒入剩余的巧克力甘纳许。 （巧克力top）
- 3.
3.软化好的乳酪搅匀+90g柠檬酱
小贴士
1.巧克力甘纳许：https://www.xiachufang.com/recipe/100488100/
2.柠檬酱方子：https://www.xiachufang.com/courses/110000000000000561/?from_userid=11050627
3.蛋糕体：https://www.xiachufang.com/recipe/100557032/
