妙脆角鸡脆骨
妙脆角鸡脆骨的做法与步骤
- 第1步.
食材准备
- 第2步.
鸡软骨用酱油、辣椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、花椒粉抓匀腌制；
- 第3步.
准备好黄飞红麻辣花生；
- 第4步.
腌制好的鸡软骨撒上干淀粉抓匀，
- 第5步.
取一个干净的锅，加入约600克油，启动烹饪模式；
- 第6步.
7分钟后放入鸡软骨油炸5分钟，一锅炸不完的话分两锅油炸；
- 第7步.
油炸到酥脆后捞出；
- 第8步.
控干油，油炸完成后把油过滤后留着炒菜用；
- 第9步.
锅不用洗，放入干辣椒段爆香；
- 第10步.
放入黄飞红麻辣花生；
- 第11步.
放入油炸好的鸡软骨，撒上大量的辣椒粉、孜然粉、花椒粉和黑胡椒粉，不够咸的话再撒上一些盐；
- 第12步.
最后倒入妙脆角，翻拌后出锅即可；
- 第13步.
完成！
小贴士
油炸鸡脆骨的时候要高温油炸，炸酥脆了才好吃
