白萝卜炖鸡
白萝卜炖鸡的做法说明
冬吃萝卜夏吃姜，上周买了白萝卜准备炖排骨然后妥妥的忘了，所以就买了两个大鸡腿来做这个菜，头回把这两个食材放一起做，味道还不错，当然白萝卜换成土豆或其他食材味道会更好～
白萝卜炖鸡的做法与步骤
- 第1步.
把鸡腿洗干净后切小，加入一些姜片、盐、糖、酱油和料酒，去去腥味儿，腌制一小时以上
- 第2步.
锅中放油，油烧开后放入鸡块，加蒜末，干辣椒一起炒，放盐，糖，味精，要是想颜色深一些，可以用油先炒白糖再放鸡块上色，炒至变色
- 第3步.
炒鸡块的时候可以把切好的萝卜丁放入沸水中焯一下，焯萝卜的水不用倒
- 第4步.
放入豆瓣酱后翻炒几下然后加入白萝卜一起炒，可以放蚝油或者其他调料，看自己口味，盐可以分几次放
- 第5步.
加入刚刚焯白萝卜的水，转小火慢炖
- 第6步.
最后放入葱花再炖一下就可以起锅装盘了
小贴士
我是前一天晚上做好的，第二天吃味道就比较浓郁
不一定要鸡腿，一般的鸡也是可以的
