不会腻的红糖糍粑

不会腻的红糖糍粑的做法与步骤

1. 第1步.

   量好220g糯米粉，这里是两人食所以会多一点，大家可以按照实际情况增减，或者用量杯也可以，我这里为了精准就用量勺了

   
2. 第2步.

   准备好110ml的水，可少不可多，等会要捏成团，注意要少量多次加入早，切不可一下统统倒进去，这样的话会变成稀糊

   
3. 第3步.

   先倒入40毫升的水，用手捏，尽量使面团和水充分吸收，此时还很干仍有结块，还需要继续倒水，再倒40毫升的水

   
4. 第4步.

   糯米团和水的比例一定要把握好，不能太干也不能太湿，这个东西比面团都难和，出来成型就是这样不会软摊在案板上，也没有结块不成团

   
5. 第5步.

   红糖放的量，按照自己个人的喜好，喜欢甜的就多放一点，用少量的热水化开，同样的道理宁少勿多，多的的话，等会儿熬出来糖浆就很稀

   
6. 第6步.

   用绳子把红糖碾碎成浆

   
7. 第7步.

   把面团揉捏成你喜欢的样子，我这里就按照传统的方式捏成了长条形，样子不好看莫见怪，此时将锅烧热的，倒入少许油

   
8. 第8步.

   将糍粑煎至两面焦黄，面团一定要快点煎，不然会干就散掉不成型了，可以时间长一点。两面都脆硬了才可以拿上来

   
9. 第9步.

   倒入准备好的红糖水熬成红糖浆，小火微煮

   
10. 第10步.

    倒入糖浆撒上炒好的黄豆粉，买来已经是熟的了，但炒一下是为了让它更香