咸蛋黄味雪花酥
咸蛋黄味雪花酥的做法说明
冬天的零食，其实这个真的很随意，做了两次感觉基本上就是可以自由发挥的菜谱。
做了补充，开始没有用小美混合，最近都是用小美混合，比较方便。前几天去帮朋友做过一次，她只有不粘锅，我感觉真的没有小美方便好做，大概是我习惯了小美的方便。
咸蛋黄部分可以不要，直接跳过。
用小美混合可以不用把干材料入烤箱热着，可以直接倒入主锅，混合得比手工混合还好，放心吧。
咸蛋黄味雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
我用的棉花糖和饼干，奶粉用的安佳奶粉，黄油总统，饼干一袋就是250克，我懒人就用一袋，每日坚果买的一箱每袋25克的。
- 第2步.
咸蛋黄用烤箱180度烤10分钟，熟了入主锅10秒/速度3切碎，倒出来。
- 第3步.
黄油入主锅，3分钟/80度/速度1融化黄油。
- 第4步.
黄油融化后加入棉花糖，奶粉，盐，8分钟/100度/速度1。棉花糖融化后加入刚才打碎的咸蛋黄，1分钟/100度/速度1。（没有可以不加）
- 第5步.
棉花糖融化后，2分钟/100度/反转小勺，机器动起来后从量杯口放入干果，放饼干，时间结束倒入垫了烘焙纸的烤盘，不要着急整形，稍等1-2分钟。
- 第6步.
戴上食品手套，不粘手套的时候再整形，按压整齐，放冰箱冷藏1小时，再拿出来撒奶粉，切块。
- 第7步.
感觉不软了就可以切块了。
- 第8步.
抹茶的。
小贴士
材料我觉得真的比较随意，如果做抹茶的，可以奶粉那里用50克奶粉加10克抹茶。如果做巧克力味的，干果里可以加纯的黑巧克力，比如法芙娜巧克力，然后奶粉部分50克奶粉加10克可可粉。
用小美混合一定要把温度调起来，冬天材料很容易就冷了，冷了不方便混合，还有速度不要调到大于小勺，速度1就会出现转不动的状态，这是我自己做的时候总结出来的，大家可以试试。
对小美锅有兴趣的可以加我V信撩我😀
个人介绍里有V信号。
