酸奶蛋白溶豆

酸奶蛋白溶豆的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料，安慕希酸奶用纱布裹好让里面水分过滤掉，得到很浓稠的酸奶糊

   
2. 2.

   酸奶糊和奶粉拌均匀，得到光滑细腻的混合物

3. 第3步.

   蛋白加几滴新鲜柠檬汁，分次加入糖高速打发到硬性发泡，然后加入玉米淀粉先搅拌一下再高速打一小会，得到硬挺细腻的蛋白霜

   
4. 第4步.

   取一小部分蛋白霜和酸奶混合物翻拌均匀，然后都倒入蛋白霜碗里快速翻拌均匀，注意一定不要画圈以免消泡，一定要快速拌匀

   
5. 第5步.

   放入装有五齿中号花嘴的裱花袋里，快速挤出到铺好油纸的烤盘上

   
6. 第6步.

   100度烤70分钟左右，直到用手轻轻就能拿掉溶豆，酥脆的状态。取出晾晾密封保存即可。