下饭菜·红烧茄子
下饭菜·红烧茄子的做法说明
太久没吃茄子了，想着撸一盘来配米饭，零失误，简单
下饭菜·红烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗净切滚刀或者条状，随意，加一勺盐，荡几下，放置十分钟，倒去水。
- 第2步.
泡汁儿:两勺生抽＋一勺肉酱＋一勺白醋＋两颗冰糖+一丢蒜末，加入清水，满半碗。
- 第3步.
锅中放油（平时炒菜那个量）倒入茄子，炒几十秒变成图中色即可。
- 第4步.
倒入泡好的汁儿，加入一小把蒜末和青红椒，其实可以再放三分之一碗的水，中火转小火慢炖3分钟即可。
- 第5步.
掀锅盖翻炒一下，倒入葱末，关火，装盘
- 第6步.
拍照，完毕，开饭
