泰式柠檬鱼
泰式柠檬鱼的做法说明
说起泰国菜就立即能想到酸酸甜甜辣辣的味道。色彩鲜明的各种食材、品类繁多的海鲜。这道泰式柠檬蒸鱼，吃过的都要说声A-LOI。
泰式柠檬鱼的做法与步骤
- 第1步.
食材准备
- 第2步.
用到的调料分别为泰式的鱼露和六月鲜柠檬蒸鱼酱油；
- 第3步.
新鲜的鲈鱼洗净在背上划3刀；
- 第4步.
淋上柠檬蒸鱼酱油摸均匀，生姜切丝后在鱼肚子里塞一些，剩余的码在鱼表面；
- 第5步.
大蒜、辣椒切片、青柠檬和黄柠檬一半切片一半留用；
- 第6步.
烧半锅水
- 第7步.
在盘子上放3只筷子垫在鱼下，这样可以让蒸汽对流让鱼肉成熟度更均匀。放一个蒸架在锅中，放上鱼盖上盖子蒸6分钟；
- 第8步.
红辣椒和大蒜混合，淋上鱼露混合均匀；
- 第9步.
6分钟后开盖，取出姜丝后淋上调好的鱼露、摆放上柠檬片，继续蒸2分钟；
- 第10步.
等到盘子不太烫了，取出用剩余的柠檬挤柠檬汁再撒上香菜就完成了
- 第11步.
开始享用吧。
小贴士
1、 喜欢吃辣的可以放一些小米椒。
2、 柠檬不要一开始就放，蒸好之后酸味就挥发了
