自家曲奇
自家曲奇的做法说明
根据厨友分享的【黄油曲奇】和【最好吃没有之一的曲奇】根据自家情况修改。
自家曲奇的做法与步骤
- 1.
后期添加图片。黄油切块室温放置到手指可以戳洞。（嫌慢的可以隔水熔化再冻冷藏一样）
- 2.
等待黄油的同时加热牛奶，把糖放入加热好的奶中，搅拌均匀。（细砂糖可能不好融化或是不完全融化，可以提前用破壁机研磨机研磨一下。可能大家问为啥不用糖分。因为有个厨友说糖分大部分含淀粉，会有影响）
- 3.
打发黄油，一边打发黄油，一边分次放入搅拌均匀的牛奶。打发至黄油有光泽。
- 4.
面粉过筛，放入黄油，搅拌均匀。
- 第5步.
把面团放入裱花袋。
- 第6步.
根据自己的烤箱试出最佳的温度和时间。大概提前180度5分钟，放入曲奇150度烤10分钟。这是我家的美的烤箱
