酸奶戚风蛋糕（可做杯子）
酸奶戚风蛋糕（可做杯子）的做法说明
做了其他厨友的方子！觉得不太满意，自己调整一下，记录方便查找！我用的酸奶是自制无糖的，如果你用的是买的，可以减一点糖！
酸奶戚风蛋糕（可做杯子）的做法与步骤
- 第1步.
酸奶和油放入盆中，用手动打蛋器搅匀！
- 第2步.
把低筋粉和淀粉筛入盆中，搅匀！
- 第3步.
鸡蛋把蛋白蛋黄分离，蛋黄放入盆中，用打蛋器搅匀！
- 第4步.
蛋白加柠檬汁，分三次加入盐和糖，打到7-8分发！
- 第5步.
蛋白打发的状态
- 第6步.
把三分之一的蛋白放到蛋黄糊的盆里，我用打蛋器混合的！再倒回蛋白盆里，混合！
- 第7步.
可以放入模具，也可以装入裱花袋！
- 第8步.
挤到纸杯里，盆里剩一勺蛋糕糊加可可粉拌匀，装裱花袋，让后挤到原味蛋糕糊上！
- 第9步.
用牙签划出花纹！
- 第10步.
我烤箱温度偏高，我是120烤的！烤到上色满意就行了！
- 第11步.
戚风模具的话，后期用牙签戳一下，没有带出蛋糕屑就熟了
- 第12步.
凉了也不会塌和回缩
小贴士
每个人的烤箱温度都不一样，要看自己烤箱的脾气调整时间和温度！
