福建龙岩清汤粉
福建龙岩清汤粉的食材和调料
| 筒骨 | 一个（以下家庭用量） |
| 扇骨 | 一个 |
| 马蹄 | 6个 |
| 目鱼 | 一条 |
| 干香菇 | 6朵 |
| 党参 | 一头（后下） |
| 盐 | 适量 |
| 油葱 | 适量 |
| 韭菜 | 适量 |
| 豆芽 | 适量 |
| 香菜（芫荽） | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 瘦肉丝（牛肉丝.肉皮.咸肉） | 适量 |
| 龙岩米粉（面条） | 适量 |
| 地瓜粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
福建龙岩清汤粉的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
筒骨，扇骨去血水
- 第3步.
砂锅里放入筒骨，扇骨，马蹄，目鱼，泡发好的干香菇熬出一锅浓汤，党参后下，加入盐，冰糖，盐可以多放，汤要够咸，加入烫米粉才入味，继续熬煮半小时，整个过程不能少许2个小时
- 第4步.
我用的电陶炉煲汤功能熬了三个多小时，汤汁很浓
- 第5步.
烫韭菜豆芽
- 第6步.
烫了二十分钟的江西粉干，找了很久只有这种米粉最接近了（人在外省没法买到龙岩米粉）
- 第7步.
加入烫好的猪肝瘦肉：猪肝瘦肉用地瓜粉，胡椒粉，一点盐.食用油抓匀
- 第8步.
炸好的油葱
- 第9步.
浇上适量的油葱配上鸡蛋（正常是卤蛋或是煎荷包蛋）也可加牛肉丝，猪肉皮，卤蛋，卤豆腐，牛杂等等
- 第10步.
这份是清汤粗面加了煎蛋
- 第11步.
一份家乡味的清汤粉完成了，作为新罗人对清汤粉百吃不厌
- 第12步.
根据个人喜好配上香菜
