椰汁西米芒果甜豆花【轻卡小食】
椰汁西米芒果甜豆花【轻卡小食】的做法说明
算是轻卡的甜品了吧，味道口感层次分明，甜豆花带着一股椰香，芒果和蜜红豆代甜，口味并不单调，吃着吃着还能吃到豆乳的香。打底增加了一点酸奶味道的西米，口感和味道比甜西米更清新很多！非常清爽，虽然感觉更适合夏天po，但是真的就很想把好吃的po出来！
这里有西米0失败的方子，记得水一定要加够，要有耐心！
椰汁西米芒果甜豆花【轻卡小食】的做法与步骤
- 第1步.
中大火煮沸水（一定要多加一点水），再倒入西米（不用洗）直接煮西米，大概煮了20分钟吧。利用沸水滚动西米才不会糊，怕糊底的记得时不时搅拌。
- 第2步.
有一点点白色硬心，关火，过两遍凉水更Q。
- 第3步.
洗好以后继续加水煮沸，煮沸后关火，盖锅盖焖至白点消失。
- 第4步.
无糖酸奶里倒入西米，搅拌浸泡在酸奶里，这样西米酸酸的口感层次分明。
- 第5步.
我用的是凉拌的豆腐，也就是绢豆腐。放个100g左右真的能有一种豆乳的味道。
- 第6步.
豆腐挖小块放在酸奶西米混合物上。
- 第7步.
倒入椰汁，切入芒果，在放上一些蜜豆。口感丰富，香甜可口清爽愉悦！
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