什锦炒饭

什锦炒饭的做法与步骤

1. 1.

   食材准备：胡萝卜切成大小均匀的粒，葱花切碎，准备玉米粒，豌豆粒，两个鸡蛋，食盐适量，耗油适量。

2. 2.

   锅中加少量清水，加入豌豆和玉米粒煮熟（我的豌豆是从超市买的新鲜豌豆，玉米粒是秋天的时候买的玉米穗剥下来保存在冰箱冷冻室的，平时煮粥或者蒸米饭的时候都可以加一些玉米粒，非常方便）

3. 3.

   将2个鸡蛋打入碗中，加入少量食盐搅拌，热锅中加入适量食用油，将鸡蛋倒入锅中，并用筷子顺时针不断搅拌，这样炒出 的鸡蛋就是小块的（炒鸡蛋时加入少量醋，个人口味，醋可以去除鸡蛋的腥味）。

4. 4.

   另起锅，锅热以后加入适量食用油，加入一半 的葱花爆香，然后将米饭倒入锅中搅拌。依次加入胡萝卜粒，煮熟的玉米粒，豌豆粒，炒好的鸡蛋，不断搅拌。

5. 第5步.

   加入适量的食盐，耗油，搅拌，如果米饭太干，可以滴几滴水（如果有鸡汤代替味道更好）。不断搅拌，胡萝卜断生加入葱花搅拌即可出锅。摆盘