广式腊肠

广式腊肠的做法与步骤

1. 第1步.

   把猪肉切丁，将所有材料混合拌勻腌制一夜(这样更入味，想快的腌二个小时亦可)

   
2. 第2步.

   把洗净的肠衣套在漏斗上绑好，然后如图般把肠衣一点点的往上套

   
3. 第3步.

   如图。肠衣有气泡要用消毒的针扎孔，肉灌得不能太松也不能太涨，松了不好吃，涨了会烂。平均的分段用麻绳绑好

   
4. 第4步.

   放在通风的地方掠干，约7天左右。下雨天可收在冰箱，有太阳时可晒晒太阳。但风干的味道更好

   
5. 第5步.

   风干后放冰箱，食用时再拿出洗净蒸熟切片。亦可蒸熟后切片放微波炉叮二分钟，出油了更好食😜

   
6. 第6步.

   附肠衣做法:市场买的斤半猪肠才8块钱，把外边的膜和肥油撕掉，反着洗净里面，用刀背刮干净，只剩中间一层，用盐搓洗，反复灌水冲洗，肠变透明，用白酒泡一夜。会有点骚味，要反复多洗哦。