蓝莓乳酪马芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin
蓝莓乳酪马芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法说明
原作者: HidaMari ASMR Cooking
https://www.youtube.com/watch?v=4v22j4oiTsg&t=371s
纪录下来方便自己跟着做~大家可以去看原著的视频
蓝莓乳酪马芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的食材和调料
| #蛋糕 (6个) | |
| 无盐黄油 | 100g |
| 细砂糖 | 100g |
| 鸡蛋 | 2个 (室溫) |
| 低筋面粉 | 220g |
| 泡打粉 | 6g |
| 無糖酸奶 | 50g |
| 鲜奶油 (heavy cream) | 50g |
| #Toppings | |
| 冷冻蓝莓 | 50g |
| 奶油奶酪 | 100g |
蓝莓乳酪马芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法与步骤
- 第1步.
无盐黄油室温软化
- 第2步.
混合 無糖酸奶 和 鲜奶油
- 第3步.
奶油奶酪切粒放冰箱冷藏
- 第4步.
软化好的黄油拌至顺滑
- 第5步.
加入糖用打蛋器搅至发白
- 第6步.
室温鸡蛋打散, 分几次加入
- 第7步.
低粉加入泡打粉, 筛入一半, 用切拌方式拌匀
- 第8步.
加入一半无糖酸奶, 切拌均匀
- 第9步.
加下剩下的低粉切拌均匀, 加入剩下的无糖酸奶, 切拌均匀
- 第10步.
把面糊舀入放好油纸托的马芬模具中
- 第11步.
随意加入冷藏过的蓝莓和奶油乳酪
- 第12步.
送入预热好180度的烤箱中层烘烤30分钟, 取出放凉就完成啦
小贴士
用室温蛋避免水油分离~
