海盐焦糖奶油夹心曲奇
海盐焦糖奶油夹心曲奇的做法说明
单吃曲奇就已经十分美味了，再佐以海盐焦糖奶油夹心和香脆杏仁粒，口感更加丰富。（15~20个）
海盐焦糖奶油夹心曲奇的做法与步骤
- 第1步.
在料理机中放入低筋粉、杏仁粉、粉砂糖和食盐进行搅拌。
- 第2步.
加入切2cm小块的冷藏黄油继续搅拌。
- 第3步.
一点点加入蛋液继续搅拌。
- 第4步.
将面团揉捏成团包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
- 第5步.
隔保鲜膜将面团擀成3—5mm厚的厚度。再放入冰箱冷藏定型。
- 第6步.
取出面团用切模取形状，放入预热180度的烤箱烤15分钟左右，取出冷却待用。
- 第7步.
制作奶油酱：小锅加白砂糖和水加热。
- 第8步.
加热至变成茶色，注意要一边搅拌一边加热防止煮糊。
- 第9步.
淡奶油加热至即将沸腾，一点点加入糖浆中继续边搅拌边加热煮至粘稠，最后加入食盐。
- 第10步.
待曲奇和焦糖酱都冷却后取适量酱抹在曲奇上，撒适量杏仁碎，夹上另一片曲奇即可。
