香菇肉臊面

香菇肉臊面的做法与步骤

1. 1.

   肉沫＋料酒+生抽+白胡椒粉腌制半小时，同时清净茼蒿切段备用

2. 2.

   热锅入油，加葱花和肉沫煸炒至肉的颜色变白，加适量生抽调味，老抽上色，加入香菇翻炒两分钟

3. 3.

   加入热水（一锅汤的量，因为后面还要煮面），水大开后，加盐和糖调味，保持水开，下面条（建议用宽面，市场买的或者自己做的都可以，我是自己抻的面，做法可以看小白素食记里油泼面抻面的做法），面条煮好后，放入茼蒿

4. 4.

   最后关火，一定要放一些藤椒油和白胡椒粉，味道会更浓郁。