柠檬饼干
柠檬饼干的做法说明
想吃饼干但又怕太甜腻，那就来点柠檬饼干吧
柠檬饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化，用刮刀压至顺滑 若天气冷，可用微波炉加热10-20秒，至黄油软化为止
- 第2步.
加入50g细砂糖和3g盐，与黄油搅拌均匀，不需用打蛋机打发
- 第3步.
分2-3次加入柠檬汁，每次都要与黄油搅拌均匀后才加入下一次的柠檬汁
- 第4步.
筛入125g低筋面粉，稍微搅拌后再加入柠檬皮屑，然后再搅拌至完全均匀
- 第5步.
放进模具塑形，进冷冻室冷冻1小时
- 第6步.
拿出冷冻好的饼干，切成3-5cm厚度一致的饼干片
- 第7步.
进烤箱中层，上火170℃，下火130℃烤15分钟，烤至表面金黄即可
小贴士
1.柠檬要先用粗盐洗干净表皮，再削出皮屑
2.细砂糖可以换成等量的糖粉
3.柠檬皮屑多的话可以适当减少柠檬汁，但是建议减少皮屑也不要减少柠檬汁的量，因为皮屑多了饼干会有苦涩感
4.我家的是自动预热的电子烤箱，所以不需要提前预热，而且因为每个烤箱的温度都不一样，所以烘烤的温度和时间只供参考，具体温度和时间要看自己的烤箱，只要烤到表面金黄色就可以
