双面花、花卷馒头(一次发酵)

双面花、花卷馒头(一次发酵)的食材和调料

第1步.
称量好所用食材，酵母粉用温牛奶化开，静置三分钟，把紫薯粉，盐，细沙糖放面粉里搅拌均匀，再倒进牛奶，面粉用筷子搅拌成絮状，放到揉面垫子上，揉成光滑细腻的面团。
第2步.
揉好的面团用擀面杖擀成薄片，再用刀把四周围的边切掉。
第3步.
面片均匀的刷上一层玉米油，再用刀切成长度38厘米长，宽度2厘米宽的面片。
第4步.
切好的面片先从一头卷起到面片的一半位置。
第5步.
再把另外一头也卷好。
第6步.
这是卷好的侧面图。
第7步.
卷好的面团翻个面。
第8步.
拿一根筷子如图所示放在面团中间。
第9步.
用力把筷子往下压，然后把筷子拿出来。
第10步.
用两根筷子分别夹住面团两头往中间夹，记住不要太用力，要不然会夹断的。
第11步.
另外一边也一样夹好。
第12步.
两边都夹好了的样子。
第13步.
看视频里所示把花卷卷好。
第14步.
一、一全部做好。
第15步.
蒸锅里加入温水，蒸屉放上油纸，再把花卷生胚放在蒸屉上，盖上锅盖发酵三十分钟，开大火蒸，上汽转中火蒸十三分钟关火闷两分钟再开盖，现在气温低放温水发酵快点，夏天常温发酵就可以。
第16步.
蒸好的成品图，是不是很漂亮。
第17步.
成品图
第18步.
再来一张白面团的成品图。