广式酿豆腐
广式酿豆腐的做法与步骤
- 第1步.
1.豆腐切厚块，用勺子挖去一块成一个凹槽型
- 第2步.
肉末加调料盐，鸡精，酱油，生粉，花生油，葱花拌匀
- 第3步.
把肉末依次填入豆腐小凹槽
- 第4步.
不粘锅放油，微热下锅，煎至两面金黄
- 第5步.
控油。多余的油盛出来
- 第6步.
浇汁。盐，生粉，鸡精，酱油，耗油加半碗水，搅拌均匀，倒入锅内，开火闷煮
- 第7步.
闷煮时可加入适量西兰花，撒入蒜末葱花，盖盖中火闷煮。大火收汁，保留一点汁装盘后浇到豆腐上
- 第8步.
装盘。一盘美味广式靓豆腐出锅了，开饭了
小贴士
煎炸时火不要太大，小心煎糊。
