香葱火腿鸡蛋饼
香葱火腿鸡蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋➕适量的盐打散。
- 第2步.
再加入70g面粉，搅拌均匀。
- 第3步.
再加入适量的水，不要太稠也不要太稀，能流动就好。
- 第4步.
再加入准备好的火腿丁和香葱末。
- 第5步.
搅拌均匀即可。
- 第6步.
锅中放少许油，油热之后转小火，将鸡蛋饼液倒入油锅中央。
- 第7步.
然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢转动锅底，形成圆形⭕️。
小贴士
1、面糊的稀厚很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动速度过快。
2、锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，还没有来得及转动锅底就已经成型，无法做出漂亮的饼形。
3、热油的时候要大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。
