【航叔】雁鹅菌炖土鸡

【航叔】雁鹅菌炖土鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   主材洗好后，切小块，用料酒腌制10分钟。锅烧热，放油，七成热，放入鸡肉翻炒至变色。

   
2. 第2步.

   再加入八角、桂皮、花椒、大蒜粒、姜片、豆瓣酱翻炒两分钟，这时候就可以放料酒、老抽、生抽、蚝油、白糖，炒个3分钟左右就很香了。

   
3. 第3步.

   接着这个时候就可以放入洗好的雁鹅菌了，这个是老家的特产，很难买到，用其他的野生菌也是可以代替的，一定要用野生菌，这样做出来才会更鲜，雁鹅菌放入锅内和鸡肉一起炒入味，倒入砂锅，加啤酒，盖上盖子小火焖煮10分钟。

   
4. 第4步.

   出锅配上大葱和青椒就大功告成了❤ 老人人小孩都可以吃，营养丰富，酱香浓郁。