雪花酥—爱的味道
雪花酥—爱的味道的做法说明
一口雪花酥，满满的都是甜蜜。吃货的世界里，美食不仅要回味悠长，还得是颜值担当。感谢天使创造了【雪花酥】这一绝味美食🧚♀️
从去年冬天到现在一年的时间，在反复观看、学习了各大厨们的教程后，历经多次实践，总算是比较熟练的掌握了制作方法。
在做之前需要准备的工具：
1.不粘锅
2.不粘烤盘（整形用）
3.耐高温硅胶刮刀
4.防粘手套
5.不锈钢锯齿刀
雪花酥—爱的味道的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有的材料。 棉花糖和小奇福饼干、奶粉只用图中的品牌和规格。其它的食材可以自由更换。
- 第2步.
棉花糖撕成两半，便于融化
- 第3步.
黄油切成薄片放入不粘锅中，开最小的火。 新手可以用隔水蒸的方法操作，零失误，用时会久一些。 操作方法：取一大锅，烧开水，再将不粘锅架于上面。
- 第4步.
黄油全部融化后，倒入棉花糖，继续搅拌直至融化，关火。再倒入奶粉搅拌均匀
- 第5步.
奶粉和棉花糖充分融合后，倒入混合好的干果和饼干。用刮刀搅拌使材料都粘在一起。
- 第6步.
带上不粘手套整形，让饼干和坚果都能被糖丝包裹住。速度要快，糖丝冷却后粘度大大降低。
- 第7步.
用手整形，整好一面翻过来再整另外一面，保证2面都平整。
- 第8步.
奶粉过筛洒在表面上，两面都要撒
- 第9步.
冷却后切成1.5厘米宽的长条。
- 第10步.
一把好刀很重要，刀工也重要🙈。家用的菜刀水果刀是没法切的。
- 第11步.
配方中的分量大概能做110个雪花酥，去掉了一些边角料。大功告成啦！
- 第12步.
抹茶味的表层有点点苦。制作时只需在奶粉中加入抹茶粉，其它材料用量、流程和原味的方法一致。
- 第13步.
最爱原味👄
