三色炒年糕
三色炒年糕的做法说明
小时候每年家里要捣年糕，现在吃不到那时候的味道了，但自己做买来的，也别有一番意思，味道也不错哦！
三色炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，鸭蛋打散，青菜，火腿肠切好
- 第2步.
锅里倒油，放入鸭蛋翻炒盛出备用
- 第3步.
另起锅，水开放年糕焯下，七八分软就可以出锅了，去水，用凉水冲下
- 第4步.
用焯年糕的时间，用还是炒蛋的锅，放油放入青菜火腿肠翻炒，加入一点料酒提味
- 第5步.
放入年糕，加入盐，酱油翻炒，倒入之前炒好的鸭蛋，再翻炒几下，需要就加点味精或鸡精，我没有加
- 第6步.
炒匀，盛出装盘
小贴士
1.年糕焯水，一定不能过，7成熟就好了，因为等下还要炒的，太软容易黏
2.年糕翻炒时，速度一定要快，不然容易粘锅
