烟囱酸奶戚风蛋糕

烟囱酸奶戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   酸奶、玉米油、细砂糖搅打均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀，加入蛋黄，拌匀。

   
2. 2.

   预热烤箱（上165℃/下170℃）

3. 第3步.

   蛋白加柠檬汁，分三次加入A中细砂糖，将蛋白打至9分发（小尖角）

   
4. 第4步.

   取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中翻拌均匀，再倒回到剩余的蛋白霜中翻拌均匀。

   
5. 5.

   将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下，震出大气泡。

6. 第6步.

   将模具送入已预热好的烤箱中下层烤35分钟

   
7. 第7步.

   烤好后将模具倒扣。