牛轧饼干
牛轧饼干的做法说明
作为一个吃货，每天在电脑前工作的我，不能没有一杯水和小零食，有时候工作遇到瓶颈时就想停下吃一点甜食，这样会让我分泌出愉悦的元素，有助于我工作，酥脆爽口的苏打饼干，夹着香甜软糯的牛轧，让整个工作气氛完美的不能再完美了，我做了芝麻和蔓越莓和原味的，吃起来不腻，可以换着口味，正在看着这道菜谱的你是否也和我一样，不能没有零食，那就一起做吧。
牛轧饼干的食材和调料
| 黑芝麻味配方 | |
| 黑芝麻 | 20g |
| 奶粉 | 45g |
| 黄油 | 60g |
| 棉花糖 | 150g |
| 饼干 | 15对 |
| 蔓越莓配方 | |
| 蔓越莓 | 20g |
| 奶粉 | 40g |
| 黄油 | 60g |
| 棉花糖 | 150g |
| 饼干 | 15对 |
| 原味配方 | |
| 奶粉 | 45g |
| 黄油 | 60g |
| 棉花糖 | 150g |
| 饼干 | 15对 |
牛轧饼干的做法与步骤
- 第1步.
把所需的材料准备好，万事开头难只要材料够全，没什么能难倒你哦，饼干可以选多一些花样
- 第2步.
小火黄油下锅，把黄油融化后，倒入棉花糖，不停的搅拌至融化
- 第3步.
棉花糖融化后加入奶粉，蔓越莓，继续不停搅拌至充分融化融合。不会有颗粒感最好
- 第4步.
融合好后，用铲子能拉丝就说明好了，出锅
- 第5步.
趁着有温度，比较软的时候，摘成饼干份数，揉成小圆夹一对饼干，压实
- 第6步.
压的时候，要轻一些，不然饼干会碎
- 第7步.
刚做好的牛轧饼干，拉丝效果非常棒哦，特别黏牙，超级香甜的呢，大家试试吧
小贴士
1.如果您跟我一样做好几种口味的，建议你一种种做，因为牛轧做好很快凉，凉了变硬就不好做夹芯了。
2.饼干最好选用无糖苏打，口感比较好
3.记住做牛轧的时候，一定要非常小的火、一定要非常小的火、一定要非常小的火，重要的事情说三遍
4.还有不懂的私信我或者留言
