韭菜豆芽炒年糕
韭菜豆芽炒年糕的做法说明
我很小的时候姥姥经常做给我吃
姥姥是台州人，16岁上大学来到北京，食物大概是最深处的记忆吧~~
韭菜豆芽炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
梅花肉切丝，用生抽抓一下，抓到有点黏黏的就好了，这样炒出来比较嫩
- 第2步.
年糕片用清水泡5分钟，把粘在一起的掰开
- 第3步.
不粘锅放少许底油，把肉炒到变色（我好像是有几片肉没切成丝(T＿T)）
- 第4步.
加入洗好的豆芽大火快炒，微微塌下来，马上出锅
- 第5步.
再倒一点油，把年糕炒软
- 第6步.
加入刚才炒好的豆芽肉丝，和切段的非菜，根据自己口味撒适量的盐，炒到断生就可以了
小贴士
炒肉前也可以放点儿姜丝先爆下香，我家有人不爱吃姜，就没放
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