排骨莲藕汤
排骨莲藕汤的做法说明
冬天是喝汤水最好的季节，一煲甘甜清润的汤水润燥又滋补，最合适不过！
一斤排骨，两节鲜藕，一煲好汤！
排骨莲藕汤的做法与步骤
- 第1步.
排骨斩块，浸清水洗净，在锅中下葱段、姜片、料酒，排骨冷水下锅，煮出血沫
- 第2步.
八角、桂皮、草果、花椒、香叶、小茴香，装入一次性茶包，自制炖肉料包，姜切片，葱切段
- 第3步.
出好血沫的排骨，葱段，姜片，料包，莲藕，原材料准备妥当
- 第4步.
炖锅中装清水，这个水量要一次加够，中途不要添水，下排骨及配料，大火煮开，小火炖1个小时
- 第5步.
1个小时后，将莲藕削皮，切滚刀块，下锅，莲藕九孔以上是粉藕，七孔是脆藕，粉藕适合炖汤，脆藕适合炒食
- 第6步.
放入莲藕，再炖一个小时，即可关火，出锅前加入适量盐调味
- 第7步.
排骨脱骨，莲藕粉软，汤水清甜，开吃！
