低糖酥脆旺仔小馒头
低糖酥脆旺仔小馒头的做法说明
我家的两个小宝贝都喜欢吃旺仔小馒头，外面卖的太甜，现在在家买好材料就可以做，周日为了减少宝贝们看电视，给他们找一点乐趣，搓小馒头😂😂😂
低糖酥脆旺仔小馒头的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料，避免在制作过程中手忙脚乱
- 第2步.
玉米油加入鸡蛋搅打均匀
- 第3步.
这是搅打好的状态如图
- 第4步.
筛入所有粉类
- 第5步.
用刮刀翻拌至看不见干粉，建议使用刮刀，用手比较粘手，不需要松弛
- 第6步.
接下来搓小球球，活好的面团搓成长条，用切刀切成大小一致的小剂子，大小根据外面卖的旺仔小馒头的大小，大约一克，面团和搓好的都盖好保鲜膜防止干裂(搓的时候手上抹一点油)
- 第7步.
和花生米差不多大，搓的时候捏紧，不要捏入空气，不然烤的时候会开裂
- 第8步.
全部做好放入铺了油纸的烤盘，提前预热烤箱，(都是我家大宝帮忙搓的，太耗时了，一个人操作一定盖好保鲜膜防止干裂，面团太干会散开)
- 第9步.
表面刷一层水，不要太多，放入预热好的烤箱中层，160度烘烤15-18分钟即可，注意观察上色情况
- 第10步.
出炉小宝贝就等不及了😂分分钟秒杀 二宝贝不到两岁，边吃边说好吃😂，还要😄😄
- 第11步.
总共搓了200多个，太虐心啦😂😂😂
- 第12步.
做出来口感和外面卖的差不多，要吃酥脆一点的可以换成黄油，
- 第13步.
成品
小贴士
1.刚开始活好的面团有点粘手，等粉类吸收面团就不粘手了，建议用刮刀翻拌，操作过程中一直覆盖保鲜膜防止干裂，搓的时候手上抹一点油。
2.搓的时候不要搓进空气，不然烤的时候会开裂，后面操作面团有一点点干，把小剂子捏紧，把空气捏出来，这样减少开裂。
3.马铃薯淀粉不可以用其它淀粉类代替，糖粉也不可以换成白砂糖，泡打粉一定要放，不然成品不酥脆。
4.时间温度仅供参考，根据自家烤箱调整。
