【海鲜凤爪煲】一种很少见的鸡爪吃法，鲜！
【海鲜凤爪煲】一种很少见的鸡爪吃法，鲜！的做法说明
冬天吃锅海鲜煲，不必担心寒气来袭，更是适合搭配家常凤爪一起焖烩，海鲜可随意选择你喜欢的青蟹、花螺、鲜虾等。宴请朋友时来上这份海陆双拼：鸡爪酥烂脱骨，蟹肉鲜美过瘾，甚至连浓稠的汤汁都是拌饭利器，丰盛又暖和！
【海鲜凤爪煲】一种很少见的鸡爪吃法，鲜！的食材和调料
| 青蟹 | 2只 |
| 鸡爪 | 400克 |
| 花螺 | 250克 |
| 斑节虾 | 200克 |
| 土豆 | 200克 |
| 洋葱 | 200克 |
| 干葱头 | 50克 |
| 年糕 | 100克 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 淀粉 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 藤椒油 | 适量 |
| 木姜子油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
【海鲜凤爪煲】一种很少见的鸡爪吃法，鲜！的做法与步骤
- 第1步.
将200克斑节虾洗净后挑去虾线，2只青蟹洗净斩块，400克鸡爪洗净，50克干葱头、200克土豆和200克洋葱切块或条；
- 第2步.
在蟹的切面粘上少许淀粉，下油锅煎至变色、定型，捞出备用；
- 第3步.
另起一锅，倒入少许煎蟹的油，下姜、蒜、干葱头、花椒、干辣椒爆香，加入⾖瓣酱炒香，倒入鸡爪炒至变色；
- 第4步.
倒入开水，盖上盖转中火焖上20分钟，等鸡爪基本煮熟，依次下土豆和洋葱再焖10分钟；
- 第5步.
放入虾、花螺、年糕、青蟹，继续焖10分钟左右，加一点盐、糖调味均匀，淋上少许藤椒油和木姜子油口味更佳。
