红油炖牛肋条
红油炖牛肋条的做法说明
家乡在湘西，每次回家，第一顿一定是要吃一碗香辣牛肉粉。离开家乡的日子里，把这份对故乡的思念炖进这锅红油牛肋条里。
红油炖牛肋条的做法与步骤
- 第1步.
安格斯牛肋条500克解冻切块
- 第2步.
水开后快速焯水捞起
- 第3步.
热锅放油，爆香生姜，大葱，八角和桂皮然后放入肋条炒出多余油脂，表面微焦黄
- 第4步.
加入柱候酱一大勺后锅边淋一瓶盖陈年花雕酒炒匀柱候酱均匀包裹在肋条表面
- 第5步.
放入开水1000ml煮开后转小火炖20分钟
- 第6步.
然后加入三大勺辣子红油，蒜粒，生抽，老抽，黑胡椒粉继续炖20分钟即可
- 第7步.
一锅香辣奶香味却十足的松软弹牙的红油肋条就做好了
- 第8步.
捞饭还是拌粉呢？
小贴士
一定要用肋条，比牛腩好
