巧克力豆曲奇

巧克力豆曲奇的做法与步骤

1. 1.

   低筋面粉称量后过筛，加入小苏打和盐，用手动打蛋器搅拌均匀。

2. 2.

   软化黄油，直到可以一只手指戳穿即可。（冬天可以放入微波炉滴10秒左右，最好不要直接融成液态）。

3. 3.

   将软化的黄油置入一个深碗，用电动打蛋器打发黄油（先低速后中高速）。降低速度加入白糖和红糖，再转为中速直到黄油发白。再加入一个鸡蛋，打蛋器搅拌均匀。

4. 4.

   将面粉放入黄油混合物中，再加入可可粉，换搅粉棒搅拌均匀即可，再加入巧克力豆搅拌（都不要搅拌太久）。

5. 5.

   烤箱180摄氏度预热10分钟。将面粉团揉成球体，放在油纸上，最好压扁一下（正宗美式巧克力豆曲奇都特别扁，虽然烤的过程也会变扁，但程度不够）。

6. 6.

   烤盘一定要放在上层！上下管180摄氏度5分钟后，我会把下管温度调到150度左右再烤5-7分钟，因为曲奇底部容易焦。

7. 第7步.

   然后就可以啦。我最后还又洒了点过筛糖粉在上面做装饰。