黄油曲奇
黄油曲奇的做法与步骤
- 第1步.
1.黄油软化至手指可轻松按压出指印的状态。
- 第2步.
2.电动打蛋器低速（1档）将黄油打散，加入糖粉和盐。
- 第3步.
3.为防止糖粉飞溅，先用打蛋头稍稍搅拌，然后开启打蛋器，低速将黄油和糖、盐搅打至完全混合。调高档速，继续搅打，黄油会逐渐变得膨松，体积逐渐变大，颜色也会逐渐变浅，直至黄油打发成轻盈发白的羽毛状即可。
- 第4步.
4.低筋面粉和玉米淀粉混合，然后过筛加入到打发好的黄油中。
- 第5步.
5.翻拌几下，完全混合至看不见粉状物。
- 第6步.
6.装入裱花袋，按自己喜欢的花型挤好曲奇。
- 第7步.
7.烤箱200度预热，上下管180度中层烤至定型后降低至160度烤制6-10分钟直至完全成熟。每个人家里的烤箱温差都不同，请根据自家烤箱的具体情况调整温度和时间，但是黄油的沸点在200度左右，为了避免烤出来成为一瘫温度不宜太低（低温定型类烤箱除外），出炉后放至凉透再装盒。
