黄油曲奇

黄油曲奇的做法与步骤

1. 1.

   黄油切成小块，室温使其软化

2. 2.

   用打蛋器搅打至顺滑

3. 3.

   加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大

4. 4.

   分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

5. 5.

   搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状

6. 6.

   筛入低筋面粉

7. 7.

   用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。三层的厚度10分钟正好，一层的厚度用5分钟试试。