萝卜炖牛腩
萝卜炖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：牛腩，萝卜，姜，葱（没有香菜用葱代替），盐，胡椒粉
- 第2步.
锅中加冷水放入洗好的牛腩，三片姜，一勺料酒，开火烧开
- 第3步.
牛肉焯水过程中洗净并切好萝卜，滚刀或块随你喜欢
- 第4步.
将锅中浮沫撇去，一定要撇的很干净！！留下清亮的汤底（如果水不够了可以加点热水调整你自己想要的水量），然后大火转小火继续煮30分钟，这个过程主要是把牛肉炖烂
- 第5步.
这步可做可不做，主要是为了去除萝卜本身的辣味，另起一锅水烧开，放入切好的萝卜焯水
- 第6步.
萝卜焯30秒即可捞出备用
- 第7步.
把葱（或者香菜）切碎备用
- 第8步.
把萝卜加入牛肉锅中继续一起煮15分钟，然后加盐和胡椒粉，一边喝汤试味一边一点点加防止加多，然后再煮10分钟看到萝卜边缘变透明就说明萝卜软了就可以出锅了！
- 第9步.
享用！
