三生三世十里桃花酥🌸

三生三世十里桃花酥🌸的做法与步骤

1. 第1步.

   将油皮部分按照先湿后干的顺序，依次放入厨师机。一档搅拌成团后，4～5档20分钟，揉出光滑手套膜为止。

   
2. 第2步.

   盖上保鲜膜松弛30分钟。

   
3. 第3步.

   酥皮部分，将低筋面粉和猪油混合，手揉成团。滴2～3滴红丝绒，揉至颜色均匀，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏20分钟。

   
4. 第4步.

   将红豆沙搓成每个25克的圆团，盖上保鲜膜备用。

   
5. 第5步.

   将松弛好的油皮平均分成16份，滚圆。 将油皮平均分成16份，滚圆。 盖上保鲜膜松弛20分钟。

   
6. 第6步.

   油皮包酥皮，收口捏紧，揉成团。

   
7. 第7步.

   收口朝下，盖上保鲜膜放置20分钟。

   
8. 第8步.

   第一擀：牛舌状。用擀面杖从中间向两边擀，不要来回擀，注意千万别擀破。

   
9. 第9步.

   第一次小卷卷儿：把面皮向下卷成小卷。 小卷卷排好队，盖好保鲜膜松弛20分钟。

   
10. 第10步.

    第二擀：长条状。将小卷卷儿用擀面杖从中间向两边擀，注意别擀破。 第二次小卷卷儿：卷成规矩的小圆柱形。

    
11. 第11步.

    排排对，盖上保鲜膜松弛20分钟。

    
12. 第12步.

    拿一个小卷卷儿用筷子或手指从中间压一下，两边向上翻。

    
13. 第13步.

    用手掌压圆压扁。

    
14. 第14步.

    用擀面杖擀圆擀薄。放上一颗豆沙馅，从虎口收紧。

    
15. 第15步.

    收口朝下放置。

    
16. 第16步.

    用手掌压成圆饼，不要太薄。 用刀均匀切成5片，注意留出花心位置。

    
17. 第17步.

    用食指和拇指捏出花瓣形状。 用刀刻出花蕊。

    
18. 第18步.

    装烤盘，花心涂抹蛋液，撒少许黑芝麻。

    
19. 第19步.

    烤箱175度，上下烤盘加热烘烤25分钟。 娇艳欲滴的桃花酥。