牛轧糖（棉花糖版）
牛轧糖（棉花糖版）的做法说明
零食必备
备注说明，材料选择上，花生最好选用新鲜花生，棉花糖选择纯色无夹心的原味的，奶粉最好全脂奶粉，我喜欢雀巢全脂奶粉
牛轧糖（棉花糖版）的做法与步骤
- 第1步.
准备花生，我一般买的生花生米在烤箱烤20分钟左右，去皮，没有烤箱的可以用锅炒熟
- 第2步.
准备材料，按照上述的需要材料称量，芝麻我一般选择黑芝麻和白芝麻混合，在锅里小火炒熟，黄油切小块
- 第3步.
不粘锅，一点要不粘锅小火熬制黄油，待黄油全部融化，加入棉花糖，小火熬糖
- 第4步.
棉花糖完全融化，比较细腻，加入奶粉，仍然小火，搅匀，奶粉颗粒要完全融化，关火
- 第5步.
加入花生，芝麻，拌匀这个阶段就是力气活，要用很大力气
- 第6步.
放入三能金盘定型或者牛轧糖专用模型，我一般选择金盘不沾盘，因为自己吃的牛轧糖专用模型一般都是塑料的，虽然切出来好看，不建议用
- 第7步.
切块，不要完全冷却就切，要不然冷了就太硬切不动了
- 第8步.
包装漂亮糖纸
