带鱼炖豆腐
带鱼炖豆腐的做法说明
第一次做炖带鱼，味道还不错，带鱼的表面不用刮，内脏清理干净就可以，用葱、姜、蒜、料酒、花椒、大料、盐、耗油喂鱼，喂鱼时间半小时以上，我喂了1个小时。
带鱼炖豆腐的做法与步骤
- 第1步.
先热锅放猪肉片和色拉油适量，翻炒肉片后放葱、蒜末、姜片适量，葱、蒜变黄即可。
- 第2步.
加入适量凉水。
- 第3步.
水开后放入腌制好的带鱼。
- 第4步.
腌制的汤一起倒入锅中。
- 第5步.
盖上锅盖炖。
- 第6步.
豆腐切块，一片一片加入。
- 第7步.
豆腐放在鱼的上面。
- 第8步.
盖锅盖炖，大概炖四十分钟左右，想炖的烂点，时间可延长。
- 第9步.
出锅，味道不错！
小贴士
1.猪肉可放可不放，根据自己的喜好。
2.炖鱼时水要足量，盖锅盖炖鱼时，过段时间铲下锅底，以免鱼粘锅。
3.调料用量根据家里人口味调节，给孩子吃可少放盐。
4.水量要超过鱼。
