超酥香花式曲奇
超酥香花式曲奇的做法说明
每到冬季，香酥可口的曲奇成为家里人最爱的零食小点。在满足口感的同时内含的热量足以抵御寒气，这款曲奇用料简单，做法超nice，糖量并不高，但丝毫不影响它的酥脆，花式的做法不仅提高颜值，也是亲子时光的好选择，任意模具，百变搭配，只要你能想到的都可以任性的实践，我用蔬菜切模和饼干、月饼模具混搭，越玩越高兴！
超酥香花式曲奇的做法与步骤
- 第1步.
提前软化黄油，加入砂糖混合。
- 第2步.
开始打发黄油至发白状态。
- 第3步.
加入鸡蛋液继续打发均匀。
- 第4步.
将低粉与小苏打混合筛入黄油糊中。
- 第5步.
用刮刀翻拌成面团，盖保鲜膜静置十分钟。
- 第6步.
将面团擀成薄厚均匀的大片，喜欢吃更脆的就擀薄一些。
- 第7步.
用饼干模具刻出花型。
- 第8步.
用蔬菜小号切模在中心刻出花型。
- 第9步.
刻完的效果，并平移到烤盘中。
- 第10步.
另一种花型是用裱花嘴的一面在中心刻出圆形，用牙签分别在每个花瓣中压三道。
- 第11步.
月饼模具也派上了用场。先用花片摁出花纹，再用模具刻出轮廓，整理下边缘。
- 第12步.
烤箱提前预热到170℃，将烤盘放入烤12~15分钟，上色微黄即可。
- 第13步.
又做了两个不同的花式，刻出的五角星贴在五瓣花中间，在五瓣花上刻出小圆形。
小贴士
冬季黄油提前一天从冰箱取出自然软化，也可借用吹风机帮助软化，但注意不要化成液体;黄油打发一定打到颜色发白，否则口感不会疏松;烤箱温度根据自家烤箱脾气酌情调整，注意上色均匀。
